Diferencias Jamón De Trevélez Y Jamón De La Alpujarra 2020
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DIFERENCIAS JAMÓN DE TREVÉLEZ Y JAMÓN DE LA ALPUJARRA. Ambos jamones, tanto el Jamón de Trevélez, como el Jamón de la Alpujarra, son productos de una gran calidad cuyo origen geográfico se sitúa en Granada,. 05 - 10 - 2017 Visitas: 5339 ÁLBUM DE. Jamón curado de cerdo raza 85% Duroc en la Alpujarra granadina. Maduración lenta en secadero natural y reposo en bodega. La característica principal del cerdo Duroc es que tiene más grasa infiltrada que el cerdo blanco. Jamón curado sólo con sal marina 5%. Venta Jamones de Trevélez, Directamente del fabricante, sin intermediarios.Tienda Online Jamón y productos de la Alpujarra.Embutidos de Trevelez curados naturales. Bajo contenido en sal sin nitrificantes. Consejo regulador jamones de trevelez. Venta de embutidos de la alpujarra Tabla jamonera de taracea granadina.Cuchillos arcos cuchillería Albacete. La familia Vallejo fue la primera en industrializar el proceso de curación del Jamón en Trevélez, construyendo nuestro actual secadero secadero de jamones en Trevélez, el cual, fue fundado por D. Manuel Vallejo Prados en 1951 con la filosofía de ofrecer un jamón de La Alpujarra de máxima calidad.

Uno de los productos más conocidos en de esta comarca son los Jamones de la Alpujarra. Gracias sobre todo a los jamones con Denominación de Origen Protegida Jamón de Trevélez, que se curan en las cumbres de Sierra Nevada en los pueblos de Trevélez, Pórtugos y Juviles entre otros.Existiendo también otras zonas de la Alpujarra donde se curan muy buenos jamones como la en la Contraviesa. La Alpujarra es sin duda uno de los lugares de España donde la relación calidad-precio va despertando la demanda en los consumidores, tanto el jamón de Trevélez como el genérico de La Alpujarra. El jamón Ibérico. es uno de las especialidades del jamón que en sí mismo garantiza una excelente calidad que viene determinada principalmente.

Los secaderos de Jamones Nevadensis están ubicados en Trevélez al pie de las más altas cumbres de Sierra Nevada, en la Alpujarra de Granada. Es aquí donde elaboramos nuestro Jamón de Trevélez según la tradición desde 1862.Rodeados de naturaleza y con la mejor materia prima elaboramos nuestros jamones para que sean un auténtico placer para el paladar. Jamones Vallejo fue la primera empresa española en ofrecer un etiquetado que incluye un resumen donde el consumidor puede conocer nuestro producto desde su origen. Con esta filosofía Jamones Vallejo a desarrollado el D.N.I. del jamón. El sistema de trazabilidad es un procedimiento certificado por una entidad acreditada, independiente de los agentes y con reconocimiento nacional. Sierra de Trevélez. La Alpujarra es una comarca con una importante protección como Patrimonio Histórico, al tener declaradas como Bien de Interés Cultural dos amplias zonas de la misma: El Conjunto Histórico del Barranco del Poqueira y el Sitio Histórico de la Alpujarra Media y La Taha, conformando entre ambos, que son limítrofes, el espacio protegido patrimonialmente más amplio en Europa.

Diferencias Jamón De Trevélez Y Jamón De La Alpujarra 2020

El Jamón reconocido por la Indicación Geográfica Protegida Jamón de Trevélez reúne una serie de requisitos que lo diferencian del resto de jamones. Es un producto elaborado de manera tradicional en un entorno geográfico delimitado que le confiere unas las características y cualidades que lo hacen único. La zona de elaboración de la Indicación Geográfica. La Paleta de cerdo blanco de Vallejo se elabora en nuestros secaderos propios de Trevélez Alpujarra granadina, a más de 1700 metros de altitud, con una curación totalmente natural, como el resto de nuestros jamones artesanales de venta online, sin nitrificantes añadidos y con bajo contenido en sal.

Entorno geográfico del I.G.P. Jamón de Trevélez. El entorno geográfico está situado en la Alpujarra de Granada, englobada los siguientes municipios: Trevélez, Juviles, Busquístar, Pórtugos, La Taha, Bubión, Capileira y Bérchules. Todos ellos situados dentro del Parque Natural de Sierra Nevada, en su cara Sur. Son indudables las ventajas y virtudes que el enclave privilegiado de la Alpujarra ofrece para la curación natural del jamón. Propiedades de todo tipo, incluidas las que favorecen la curación de nuestros jamones en unas condiciones inmejorables, de la misma forma en que ya se procedía en estas altitudes a mediados del siglo XlX, cuando []. Nov 18, 2016 · “Vive, siente y respira la esencia de La Alpujarra” Disfruta de lo increíble que es La Alpujarra, hoy visitamos Trevélez, el pueblo del jamón. Situado en las laderas del Mulhacén - Parque. Página oficial Consejo Regulador IGP Jamón de Trevélez. Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestro sitio web. Jamón Serrano con curación natural en Trevélez. El jamón se elabora con pernil de cerdo blanco y sal marina sin ningún tipo de conservante ni aditivo artificial añadido, seleccionando pieza a pieza por nuestros expertos artesanos.

Sep 16, 2016 · Durante este verano en una de mis rutas jamoneras, me acerqué a un pueblecito que está en las famosas Alpujarras de Granada y donde se ubica el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida, Jamón de Trevélez. Como sabéis, actualmente en España tenemos 4 Denominaciones de Origen Protegidas para el Jamón Ibérico, una para el Jamón Blanco y dos IGP. El aire sano y limpio, a más de 1750 m de altitud, contribuye a la obtención de jamón natural y delicioso. La Indicación Geográfica Protegida de los Jamones de Trevélez cuenta con el efecto de los beneficios naturales que nos regala el aire de Trevélez en pleno corazón del Parque Nacional de Sierra Nevada, junto con la situación de. El trabajo y esfuerzo de Antonio Alvarez Jamones se enfoca a ofrecer a nuestros clientes un producto y un servicio de excelencia integrando una gestión moderna y eficaz con los procesos tradicionales de curación de jamón de Trevélez. La mejora continua en la gestión y comportamiento medio ambiental de la empresa así como la calidad y. Dec 26, 2014 · Jamones Naturalmente Superiores. JAMÓN TRÉVELEZ ALPUJARRA. Unsubscribe from Jamón de Trevélez Nevadensis?. GR-7 POR LA ALPUJARRA GRANADINA 1ª PARTE DE LANJARÓN A TRÉVELEZ - Duration.

El buen hacer avalado por cinco generaciones de experiencia, la curación natural, la selección de la carne, la sal en su justa medida y el largo tiempo de curación, hacen que este sea un “ Jamón Superior”. Jamón de Trevélez. Granada al igual que otras provincias lleva elaborando jamones desde hace siglos. Trevélez elabora sus jamones de manera natural y artesanal, con pernil de cerdo blanco de macho castrado y hembra de la máxima calidad, solo con sal marina sin conservantes ni aditivos y curado de forma natural y bajo métodos tradicionales que se han transmitido de generación en.

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